المنتدى   المدونة   الكلمات الدلالية
                   
  #1 (permalink)  
قديمة 09-10-2011, 05:10 PM
.+[ متميز فعّال ]+.

 
تاريخ الإنضمام: Aug 2011
المشاركات: 30
معلومات إضافية
السمعة: 171202
المستوى: nad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond reputenad123 has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: nad123 غير متصل
افتراضي كعكة البراوني

المقادير:
ثلثا الكوب من الزبدة
150غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع
كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر
فانيلا
3 بيضات في حرارة الغرفة
كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
كوب من الجوز المفروم
الطبقة العلوية (صلصة الغاناش)

نصف كوب من الكريما الطازجة
100غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة
ملعقة طعام من الزبدة

طريقة التحضير:

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت.

يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 الى 20سم بالزيت أو الزبدة.

تسخن الزبدة مع الشوكولا على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً.

يخفق السكر مع الفانيلا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشوكولا ويتابع الخلط بسرعة منخفضة.

يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلاً، وليس بإفراط، ثم يضاف الجوز.

يسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ قالب البراوني بالانكماش قليلاً عن حواف القالب.

يترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الغاناش.

تسخن الكريما في قدر وتضاف إليها الشوكولا وتترك القدر لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولا بفعل حرارة الكريما.

يحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبدة ويحرك مجدداً.

تترك هذه الصلصة لتبرد تماماً وتتكثف ثم تسكب فوق البراوني وتزين بأشكال دائرية بواسطة متن الملعقة.
الصور المرفقة
نوع الملف : jpg browny cake.jpg (57.6 كيلوبايت, عدد مرات المشاهدة 2 مرة)
اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 24-07-2012, 06:30 PM   #2 (permalink)
.+[ متميز جديد ]+.

 
تاريخ الإنضمام: Jul 2012
الإقامة: Earth
المشاركات: 2
معلومات إضافية
السمعة: 135
المستوى: abdelatif025 will become famous soon enoughabdelatif025 will become famous soon enough
الجنس: male
علم الدولة:
الحالة: abdelatif025 غير متصل
افتراضي رد : كعكة البراوني

شكرا لك اخي الكريم
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
اضافة رد

العلامات المرجعية


الأعضاء النشطين حاليآ الذين يشاهدون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا يمكنك اضافة مواضيع جديدة
لا يمكنك اضافة مشاركات
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] : متاحة
رمز HTML : معطّلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


مواضيع متشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات المشاركة الأخيرة
كعكتي كعكة الشوكولااا أمل الوجود منبر المطبخ 22 21-08-2010 01:50 AM
كعكة التوفي أمل الوجود منبر المطبخ 15 16-08-2010 11:36 PM
كعكة الكابتشينو .. لذيــــــــــــــــــــذة السفينة منبر المطبخ 4 17-07-2006 04:02 PM


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +4 . الساعة الآن : 07:11 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
.Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved© 2001 - 2014, Almotmaiz.net