تــاريــخ الــشــاي

المجاهدة · #1 (**permalink**) 08-12-2009, 12:51 AM

~ تــاريــخ الـــشـــاي ~

1- نشأة الشاي الأولى

أول من زرع واستخدم الشاي هم الصينيون ، و تذكر الروايات الصينية بأن الملك شينونق Shennong كان مغرم بموضوع الأعشاب و التداوي بها و كان يحب شرب الماء الساخن بعد غليانه و ذات يوم ترك الشاي في حديقته فطارت بعض أوراق الشاي و سقطت على كوبه فتغير لون الماء فجرب طعمه و إعجب به جدا و من يومها إشتهر الشاي. أما العرب والأروبيون وغيرهم فقد ذكرت الموسوعة العربية العالمية ما يشير إلى أن الشاي لم يُعرف عند العرب في الجاهلية ولا حتى في العصر العباسي لأنه لم ينتشر ويصبح معروفاً في العالم إلا في القرن السابع عشر وما بعده حيث كانت أول شحنة من الشاي من الصين إلى أوروبا في عام 1610م.

[الموسوعة العربية العالمية]

2- أساطير وحكايات عن الشاى

الشاي زُرِعتْ لآلافِ السَنَواتِ في آسيا. بين Camellia sinensis و sinensis var. assamica و Camellia sinensis sinensis var. sinensis، صنف علماءَ النبات لفترة طويلة الشاي الى Camellia sinensis و sinensis var. assamica وموطنه منطقة Yunnan في الصين إلى المنطقةِ الشماليةِ لبورما وولاية Assam في الهند والى Camellia sinensis sinensis var. sinensis وموطنه الهند الشرقيةِ وجنوب شرق الصين نفس عددِ الكروموسومِ (2 n =30) للنوعين، hybridization وتَظْهرُ أنواعَ مُخْتَلِفةَ مِنْ الهجائنِ المتوسّطة و polyploids تلقائي في كُلّ مكان مِنْ الأصلِ Camellia sinensis sinensis بضمن ذلك الجزءِ الشماليِ لبورما و Yunnan ومقاطعة Sichuan مِنْ الصين Creation myths اساطير مختصرة في احدى الأساطيرِ الصينيةِ ، فان الإمبراطور Shennong الأسطوري للصين وهو مخترع الزراعةِ والطبّ الصيني، كَانَ يَشْربُ من طاسة ماءا ساخنا، حوالي 2737 قبل الميلاد. هبت الريح وأوقعت بضعة أوراق مِنْ شجرة وبُدِأ يتَغير لونِها. وكون الملك فضولي جداً أَخذَ بضعة منها ووضعها في الماء الساخن وأعجبته نكهتها ثم انه جرب ميزاتها الطبيه على نفسه كعادته في تجريب الأعشابِ المُخْتَلِفةِ على نفسه ، فوَجدَ الشاي يعَمَل كدواء أسطورة سلالةِ تانج بخصوص الشاي نَشرتَ مع البوذيةِ وBodhidharma، مؤسس مدرسةِ Zen للبوذيةِ المستندة على التأملِ المعروف بـ "تشان". وبعد التَأَمُّل أمام حائط لتسع سَنَواتِ، نَامَ عرضياً. ولما إستيقظَ وكان ضعيفِا، تقَطعَت جفونَه و سُقِطت على الأرض وتَجذّرت إلى غاباتِ الشاي لعب الشاي دورا هامّا في الثقافةِ الآسيويةِ لقرونِ كشراب رئيسي , شافي، ورمز للحالة الاجتماعية. لهذه الأسبابِ، ربما ليس من المفاجئ بأنّ إكتشافه يُنْسَبُ إلى أصولِ دينيةِ أَو ملكيةِ. المَزْج والإضافات يمَزْج أحيانا الشاي المزْروعُ في منطقةً ما مع شاي من منطقة اخرى لتحسين النكهة أو تخفيض السعر او رفعه لتلبية مطالب السوق الإستهلاكي على كافة المستويات. الشاي في الحقيقة قابل جداً لإلتقاط الروائحِ المُخْتَلِفةِ؛ هذه الصفة تُسبّبُ المشاكلَ في المعالجة والنقلِ والخزنِ، لكنها تسْمحُ لتصميمِ مدى لانهائيِ مِنْ النكهات المعطرة، كطعمِ كاراميلِ وطعمِ الفانيلا وكثير غيرها.

||وردة بستان|| · 08-12-2009, 09:10 AM

تسلمي أختي المجاهده على الموضوع الجميل ,,

نترقب يديدج ,,

احسنتٍ في الاختيار ,,

فطـ ^^ ـامي · 08-12-2009, 11:23 AM

معلوماات رائعة
..

تسلمين حبيبتي المجاهدة على الموضوع الحلو

Sΰрєя βḋωєєY · 08-12-2009, 02:43 PM

استفدت من قراءته

بارك الله فيج على المعلومه

ويعطيج العافيه

العرندس · 09-12-2009, 09:09 AM

يا سلام أجمل استكانة شاي وسكر مربعات أيضاً مو معقول ...على مكان بالسيح وضوء الحطب ...شيء رومانسي فعلاً

المتميز · 09-12-2009, 09:29 AM

معلومات جميلة ورائعه

والعرندس عجبتة الاستكانه

هههههههههههههه

تاج نجــد · 13-12-2009, 02:14 PM

معلومات حلوه اختي
الشاهي له انواع
نحن دول الخليج يجينا النوع المتوسط اما افريقيا عندهم النوع السيئ واوروبا طبعا احسن الانواع عندهم ^_^

شـــــكر على الموضوع الفنتكـ

استكانه والا بياله @_@

المجاهدة · 18-12-2009, 08:02 PM

حقاً يبدو الموضوع قد أعجبكم ... دوم إن شاء الله يا رب ..

لا نأتِ إلا بما يسركم هنا إن شاء الله ~

لكم الشكر والتقدير لحسن المتابعة ..

جزء من حلم · 21-01-2010, 04:48 PM

هو أي شيء يتعلق بالبطن أو يدخل البطن فأكيد رايح يعجبنا ههههههه

لا تنسي نحن أمة أكول .. همنا في هالحياة كيف نأكل .. يعني الله المستعان صار حالنا مثل حال الـبـهـ......ـم !

مشكوره أختي المجاهدة

والله يعطيكِ العافية

شروق · 12-07-2010, 07:46 PM

يعني لو ما طارت أوراق الشاي في كاس الملك ما كانوا عرفوا الشاي لليوم !
الظاهر الملك خذ أجر كل مدمني الشاي !

عن نفسي .. لا أستسيغ الشاي .. إلا الشاي الأخضر
أنا من مدمني القهوة

لكن الموضوع جميل .. والمعلومات مفيدة لنا وللقراء
أكثر منطقة مشهورة بالشاي هي منطقة آسام في الهند
وفي اليابان لهم طقوس خاصة في ضيافة الشاي

وأنوّه أن الشاي في الأكياس ما هو إلا بقايا .. ولا طعم له --> البعض يعجبه ويستسهل استعماله !
ومن أراد الشاي بطعمه الأصيل فلا يشتري إلا الشاي المعبأ في علب .. فهناك فرق في الطعم بين الاثنين

سلمت ابنتي المجاهدة على المنقول والإفادة