المنتدى   المدونة   الكلمات الدلالية
                   
  #1 (permalink)  
قديمة 06-05-2009, 01:32 AM
tab
صورة 'abumanaf' الرمزية
.+[ شخصيـة هامـة ]+.

 
تاريخ الإنضمام: Jul 2008
الإقامة: بلاد الحرمين
المشاركات: 1,891
كافة التدوينات: 1
معلومات إضافية
السمعة: 43800993
المستوى: abumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond reputeabumanaf has a reputation beyond repute
الجنس: male
علم الدولة:
الحالة: abumanaf غير متصل
الرسالة الشخصية
وما بكم من نعمة فمن الله
افتراضي فن تشكيل الشوكولاته

فن تقديم الشوكولاته




لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقه مرتبه
وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولاته
الصوص

لااحدينكر كم يعطي صوص الشوكولاته شكل الطبق
بوضعه مباشره فوق قطع الحلوى والايسكريم





ضيقي فتحة الكيس واستخدميه
في عمل تشكيل خطوط
مموجه




او حتي لتقديم الحلويات زيني الطبق
كما يلي
صبي صوص فانيلا في الطبق
ارسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولاته

بواسطة عود خشب اعملي كما في الصوره
مع الملاحظة عكس الاتجاه




كما يمكن عمل هذه الطريقه




اليكم مقترحات.......
صبي قليل من الشوكولاته الذائب على ورق الزبده
غطيها بورقه اخرى
افرديها قليلا حتى سمك 1/8 انش تقريبا
دعيهاتجمد قليلا استخدمي
قطاعة العجين بالشكل الذى تريدين
وقطعيها وبرديها في الثلاجه




العيدان
ادهني الشوكولا المذاب علي قطعة من البلاستيك
الخاص بالتغليف
بعرض 2 انش
وعملي عدة طبقات فوق بعض غطيه بالبلاستك
ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك
وسيتكسر معك ليعطي شكل العصي



اللفائف
خذي قالب شو كولا دعيه في مكان حار مثل اعلى الثلاحه
او تحت إصاءه لعدة ساعات ليذوب قليلا
ان كنتي مستعجله سخني في المكرويف
لمدة دقيقه
وبواسطه قشارة الخضروات
اعملي اللفائف وارفعيها بواسطة عيدان الخشب


المبشوره
اتبعي نفس الخطوات لفائف الشوكولا
ولكن استخدمي


هذه المبشرة (يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف
ستكون اقل)


ورق الشجر
بااستخدام فرشاة والشوكولا الذائب
ادهني على الورق الطبيعي بعد غسله جيدا
يفضل انواع سميكه غير سامه طبعا
واوراق الورد الحجم الصغير
واوراق الكرنب الحجم الكبير
ضعيها على الورق الشوكولا الوجهه المدهون
لاعلى ثم ادخليها الثلاجه
حتى تجمد ثم افصليها عن ورقه
واختفظي بها في الثلاحه
حتى الاستخدام


ملاحظه بالنسبه لورق الشجر
ادهني ظهر الورقه الخارجي
حتى يمكن فصلها بسهوله

القوالب
لعمل قوالب كبيره اتبعي مايلي
غلفي صحن معدن اوزجاج
بالقصدير
املئي الكيس بالشوكولا الذائب
اقلبي الاناء اعملي خطوط بالطول والعرض
على القصدير
برديها حتى تجمد
ازيلي الصحن ثم القصدير برفق
احفظي السله حتى الاستخدام
استخدميها لتقديم الفواكه او الايسكريم







ولعمل القوالب الصغيره
ذوب شوكولا
بواسطة الفرشاة
ادهني جدران وقاع قوالب الكيك
برديها
وازيلي الفوالب برفق




الان اصبحت جاهزه لتحشيها
يكمن استخدام اي نواع من الكريمه
اوتوفي حسب الرغبه
ولنجاح هذه العمليه
هي تكرارعمليه الدهن وتجميد
حتى تحصلي على قالب سميك


التغليف

ببساطه بعد تذويب الشوكولا
اغمسي فيها ما تريدين
ثم ضعيها على ورق الزبده
وادخليها الثلاجه

وتحصلين على الذ حلوى مغلفه بالشوكولاته



كما يمكنك نغليف الكيكه بالكامل
عن طريق صب الشوكولاته
عليها
ثم تبرد في الثلاجه


مع الفواكه
مثل التفاح او الفروله
او مع اي نواع من الفواكه










ان شاء الله تعجبكم .






منقول
اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 06-05-2009, 01:41 AM   #2 (permalink)
مَعْنى ღ الأمـــل ღ فيني ڪبير

 
tab
صورة 'أمل الوجود' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Sep 2007
المشاركات: 4,135
كافة التدوينات: 1
معلومات إضافية
السمعة: 48740964
المستوى: أمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond reputeأمل الوجود has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: أمل الوجود غير متصل
المزاج: ??????
الرسالة الشخصية
ماتدور الدنيا ويعود الصحيح!
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

أكيد عجبنا
شي رائع

بارك الله وتبارك...
بكلمتين حبيت أشارك....

ياعسى شانكم فوق يتعلا...

ودعتوا بلاد...

ورفعتوا عماد...

عقبال الأولاد..

والفرح لكم العمر كله...


شكرا كبيرة بحجم طيبتكم شيخ النظر
وعدتني بقصيدة لنجاحي واوفيت الوعد باحلى قصيدة لك مني كل الشكر والامتنان

نوتة صغيرونه: كنت بحط القصيدة كاملة بس عدد الحروف خاني فخذت آخر الابيات

  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 06-05-2009, 03:36 PM   #3 (permalink)
زهرة الطل

 
tab
صورة 'ميسرة' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jun 2007
الإقامة: العراق
المشاركات: 1,031
معلومات إضافية
السمعة: 24010
المستوى: ميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond reputeميسرة has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: ميسرة غير متصل
المزاج: ?????
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اللللللللللللللللللللللللللله روووووووووووعة والناقل اروع

تسلم الايادي..............شكري وتقديري
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 08-05-2009, 10:12 AM   #4 (permalink)
.+[ متميز ذهبي ]+.

 
tab
صورة 'زهـد' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jun 2007
الإقامة: مع الطيور المهاجرة
المشاركات: 3,422
معلومات إضافية
السمعة: 7257832
المستوى: زهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond reputeزهـد has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: زهـد غير متصل
الرسالة الشخصية
إتق الله حيثمــا كنت
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

لشوكولاته سحرها الذي لا يقاوم

\
\
شكرا ابو مناف
فالصور الموجودة كفيلة بفتح الشهية
\
\
ولو سمحت اضيف شيء بسيط


في البداية يجب معرفة شي مهم قبل عمل أي شي .. وهو طريقة

إذابه الشوكولاته بالطريقة الصحيحة ..

:: الطريـــــ الأولى ــــــقة ::

بواسطة حمام مائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه

توضع به قطع الشوكولا )


الطريـــــ الثانية ــــــقة ::

بواسطة المايكروويف .. إما عن طريق وضع قطع الشوكولاته في إناء متخصص لذلك ومن ثم إذابتها




أو عن طريق أكياس المايكروويف .. ذوبيها.. أجمعيها في ركن من الأركان .. قصي

طرف الكيس فتحة صغيرة جداً و استخدميها في التجميل



:: معلومـــة ::

إذا كانت الشوكولا غير محلاة أضيفي السكر .. إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة


،،//،، اللهم أسألك الزهـد في كل ما يبعــدني عنك ،،//،،

قال ابن مسعود رضى الله عنه :
~ ماندمت على شئ ندمى على يوم غربت شمسه ، نقص فيه أجلى ولم يزد فيه عملى ~




  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 12-05-2009, 11:44 PM   #5 (permalink)
مراقب

 
tab
صورة 'Sΰрєя βḋωєєY' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jun 2006
الإقامة: AD
العمر: 30
المشاركات: 2,380
كافة التدوينات: 3
معلومات إضافية
السمعة: 3590248
المستوى: Sΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond reputeSΰрєя βḋωєєY has a reputation beyond repute
الجنس: male
علم الدولة:
الحالة: Sΰрєя βḋωєєY غير متصل
المزاج: ?????
الرسالة الشخصية
إجااااااااااااااااااازه
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

تشكيلات رائعه
بصراحه انا مانع عن نفسي الشوكولاته
بس شكلي برجع اكل







  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 13-05-2009, 03:13 PM   #6 (permalink)
.+[ متميز فضـي ]+.

 
tab
صورة 'minno' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Mar 2007
الإقامة: U.A.E
العمر: 26
المشاركات: 1,138
معلومات إضافية
السمعة: 8926
المستوى: minno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond reputeminno has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: minno غير متصل
المزاج: In Love
الرسالة الشخصية
يا رب أنا في ضيق لا يعلمه غيرك ... ففرج عني وعن كل مهموم يا أرحم الراحمين
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

ابو مناف ... ابومناف ... لييش هيك

انا بموت بشي اسمو شوكولا و تيجي تحطلي كل شوكولا العالم قدامي... وأنا بدي أعمل ريجيم

على كل حال ألف ألف شكر لإلك يا ابومناف ما قصرت والله




هل ولدت أم في التاريخ رجلا مثل محمد بن عبدالله صلى الله عليه وسلم
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 13-05-2009, 03:21 PM   #7 (permalink)
.+[ متميز فــذ ]+.

 
tab
صورة 'عيونـ باكيهـ' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Oct 2008
المشاركات: 298
معلومات إضافية
السمعة: 219521
المستوى: عيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond reputeعيونـ باكيهـ has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: عيونـ باكيهـ غير متصل
المزاج: ???????
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

شي حلو ...

اشكرك ابو مناف ع الطرح ^_^

عطيتنا افكار يديده ... يعطيك العافيه


  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 08-07-2009, 02:47 PM   #8 (permalink)
.+[ متميز ذهبي ]+.

 
tab
صورة 'عهـــود' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Apr 2008
الإقامة: AD
المشاركات: 4,424
كافة التدوينات: 6
معلومات إضافية
السمعة: 37574692
المستوى: عهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond reputeعهـــود has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: عهـــود غير متصل
الرسالة الشخصية
اللهمّ ارزقنِي علمًا نافعًا ورزقًا طيّبًا وعملاً متقبّلاً
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

أفـكاار رائعَـهـ .. و مُبتَكـرَهـ
:

تسلَـمْ أخويَهـ المُبـدعْ بو منافْ~
ربّـي يَعطيكـ العافيَهـ ..

"اللَّهُمَّ فَارِجَ الْهَمِّ ، كَاشِفَ الْغَمِّ ،
مُجِيبَ دَعْوَةِ المُضطَرِّينَ ، رَحْمنَ الدُّنْيَا وَالآخِرَةِ وَرَحِيمَهُمَا ،
أَنْتَ تَرْحَمُني فَارْحَمْنِي بِرَحْمَةٍ تُغْنِيني بِهَا عَنْ رَحْمَةِ مَنْ سِوَاكَ"
...!*

......
يَكَفِينْي آن آكُنْ ذِكْرَى طَيّبة بَيْنَ قَلوب البَشَر..
لَكُم كُلَ الشَوق..



"نغم الأمَل"
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 10-07-2009, 06:42 AM   #9 (permalink)
●{رפـمآگ ربـﮯ

 
tab
صورة 'الدكتورة' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jun 2009
الإقامة: DELL
المشاركات: 54
معلومات إضافية
السمعة: 26131
المستوى: الدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond reputeالدكتورة has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: الدكتورة غير متصل
المزاج: ?????
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

ما شاء الله تبارك الرحمن


أشكرك اخي الكريم ..

سأطبق قريبا ان شاء الله

:)

سبحان الذي يبسط يده بالليل ليتوب مسيء النهار

و يبسط يده بالنهار ليتوب مسيء الليل

سبحان الله كثيرا والحمد لله كثيرا

كما ينعم كثيرا

اله كريم حليم ودود رحيم
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 16-07-2009, 11:34 PM   #10 (permalink)
.+[ متميز ذهبي ]+.

 
tab
صورة 'شدو البلابل' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Mar 2008
الإقامة: بين سيفين و نخلة
المشاركات: 2,438
معلومات إضافية
السمعة: 3328756
المستوى: شدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond reputeشدو البلابل has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: شدو البلابل غير متصل
الرسالة الشخصية
وكن بلبلاً تحلو الحياة بشدوه ولا تك مثل البوم ينعق بالردى.
افتراضي رد : فن تشكيل الشوكولاته

ابو مناف ... ابومناف ... لييش هيك (على قولت منى)













يمي يمي الشوكولاته

الافكار روووووعه روووووعه رووووعه


ربي يعطيك ابو مناف موضوع جمييل


  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
اضافة رد

العلامات المرجعية


الأعضاء النشطين حاليآ الذين يشاهدون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا يمكنك اضافة مواضيع جديدة
لا يمكنك اضافة مشاركات
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] : متاحة
رمز HTML : معطّلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


مواضيع متشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات المشاركة الأخيرة
تشكيل مجلس أولياء أمور موحد في كلباء المتميز أخبار الإمارات 0 18-02-2009 07:00 AM
إعادة تشكيل «إدارة» نادي اتحاد كلباء المتميز أخبار الإمارات 0 20-06-2008 10:21 AM
اشكال الشوكولاته الكبيره( صور) امورة منبر المطبخ 12 02-09-2007 07:46 PM
******* البنات وأنواع الشوكولاته ******* طفلة مدللة منبر الطرائف والالغاز والمسابقات 10 21-09-2005 10:44 PM


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +4 . الساعة الآن : 11:56 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
.Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved© 2001 - 2014, Almotmaiz.net