المنتدى   المدونة   الكلمات الدلالية
                   
قديمة 10-02-2010, 12:57 AM   #21 (permalink)
مشرفة المنابر الأدبية والشعرية

 
tab
صورة 'ام المعتز' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jul 2006
الإقامة: الاردن
المشاركات: 7,606
معلومات إضافية
السمعة: 48478183
المستوى: ام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: ام المعتز غير متصل
الرسالة الشخصية
كن مع الله ولا تبالي
افتراضي رد : منسف ام المعتز

المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة : تاج نجــد مشاهدة المشاركة
منـــــــــسف بالمنابر ^_^

توني انتبه للموضوع .. السموحه اختي

ماشاء الله تبارك الله شكل طعمها خطيير

بس يبي لها شغل وتعب

الجميد هو البقل أو الأقط .. والله اعلم

تسلمين يا ام المعتز ..بارك الله فيك

هلا فيك تاج نجد ....لعيونك جددت الموضوع

اذا اتقن طبخ اللبن فطعمه الذ من اللذيذ

الجميد ليس هو البقل او الاقط

اما الجميد فهو لبن مجفف ...مصنوع من الحليب حتى يصبح شبيه باللبنة ولكن تجفف

ويضاف اليه كمية كبيرة من الملح ويشكل بشكل كرات توضع بالشمس عدة ايام قد تصل للشهر وهوبالملح حتى يجف تماما ويصبح كرات صلبة يحفظ بعدها لعدة اعوام بمكان جاف

وعند الحاجة اليه يكسر الى قطع صغيرة وينقع بالماء ليلة كاملة حتى يذوب ويعود لحالته الاصلية لبنا يغلى مع اللبن او لوحده
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 10-02-2010, 12:59 AM   #22 (permalink)
مشرفة المنابر الأدبية والشعرية

 
tab
صورة 'ام المعتز' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jul 2006
الإقامة: الاردن
المشاركات: 7,606
معلومات إضافية
السمعة: 48478183
المستوى: ام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: ام المعتز غير متصل
الرسالة الشخصية
كن مع الله ولا تبالي
افتراضي رد : منسف ام المعتز

النور

حياك الله واهلا بك
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 10-02-2010, 01:09 AM   #23 (permalink)
مشرفة المنابر الأدبية والشعرية

 
tab
صورة 'ام المعتز' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jul 2006
الإقامة: الاردن
المشاركات: 7,606
معلومات إضافية
السمعة: 48478183
المستوى: ام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: ام المعتز غير متصل
الرسالة الشخصية
كن مع الله ولا تبالي
افتراضي رد : منسف ام المعتز

ابن الاجاويد

اهلا بك ...يبدو ان صاحبك لم يتقن عمل المنسف فهو له فن واسلوب

ربما كثيرا من اهل الاردن وفلسطين ما يطبخون المنسف ولكن ليس كل من طبخه اتقنه

كثيرا ما ادعى لمناسبة فرح او عزاء في العائلة او غيرها على مناسف ولكن ليس جميعها

تعجبني وتكون شهية بل هناك منها من لااطيق حتى رائحتها قبل طعمها

هناك من يستخدم الجميد الغير محفوظ بشكل جيد او مصنوع من لبن مغشوش

وهناك من يستخدم لحمة ليست من النوعية الطيبة وربما تكون طريقة سلقها وطهيها

غير جيدة وتحتفظ بطعم الزنخ والزفرة فيشين طعم المنسف كله

وهناك من لايتقن عمل الارز او يستخدم سمنة او زيتا غير جيد النكهة اويخبص الرز معه لكثرة الماء عليه وعدم تنشيفه جيدا

وهناك من لايتقن غلي اللبن فيكون فاسخ وطعمه تافه غير مطيب بالمطيبات والمنكهات

فعدم استساغتك للمنسف يعود لفشل من طبخه

ارجو من الله ان تلتقي بمن يطعمك المنسف الاصلي والمطبوخ بشكل جيد
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 24-04-2010, 03:30 PM   #24 (permalink)
إدارة الموقع
المراقبة العامة للمنابر

 
tab
صورة 'شروق' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Feb 2002
الإقامة: هي وجهتي لمَلاذ الـرُّوح [ الشارقة ]
المشاركات: 13,608
معلومات إضافية
السمعة: 83488875
المستوى: شروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond reputeشروق has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: شروق غير متصل
المزاج: ????????
الرسالة الشخصية
" اللهم لك الحمد ".. دومـًا و أبـدا
افتراضي رد : منسف ام المعتز


اعتدت في كل عيد أن أأكل منسف من يد صديقة حبيبة فلسطينية
ماشاء الله بيتهم زحمة بالرجال يوم العيد ..
ومن بعد الصيام والقيام ملزومة صديقتي بالوقفة على ذبيحة أو ثنتين لعمل المنسف
وطبعًا نصيبي محفوظ دومًا في كل عيد .. ربي يسلم إيديها ويعافيها

المنسف يمثل كرم الضيافة .. تمامًا كما المشوي الإماراتي
سابقًا لم يكن المنسف معروف لدى أهل الإمارات
واليوم ؟ ماشاء الله مطلوب في المناسبات الرسمية وحتى الأعراس

قبل شهر تقريبًا كانت الضيافة علينا لتجمع الشباب : أعمام سالم واصحابه وغيرهم
أخذنا قائمة الطعام على أن تكون الذبائح مشوي إماراتي .. إلا أن الطلب تغير إلى المنسف الأردني !

بس الحمد لله .. شغل مطاعم متخصصة متعودين عليها ..
مش شغل البيت !
وإلا ؟ تركوه .. وما تعشوا !!

واضح أم المعتز أن طبخك .. على أصول ماشاء الله
الله يديم عليك العافية .. ويبلغنا نذوقه من إيدك يوم
( الغرض طبعًا مش المنسف .. الغرض شوفتك الغالية علينا )



اللهم انى استودعـك وطـني .. رجاله و شبابه .. نساءه و فتياته .. وأطفاله
اللهم إنى أستودعـك أمنـَه و أمانـَه و أرزاق أهـله
فاحفظهم بحفظك يا من لا تضيع عنده الودائـع
و أنت خير الحافـظين
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
قديمة 24-04-2010, 06:26 PM   #25 (permalink)
مشرفة المنابر الأدبية والشعرية

 
tab
صورة 'ام المعتز' الرمزية
 
تاريخ الإنضمام: Jul 2006
الإقامة: الاردن
المشاركات: 7,606
معلومات إضافية
السمعة: 48478183
المستوى: ام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond reputeام المعتز has a reputation beyond repute
الجنس: female
علم الدولة:
الحالة: ام المعتز غير متصل
الرسالة الشخصية
كن مع الله ولا تبالي
افتراضي رد : منسف ام المعتز

اهلا بك شروق على احلى سدر منسف وحياك الله ويوم تزورينا حيكون اسعد يوم واحلى يوم

وكل المناسف ما تغلى على الغوالي

حلو كتير انكم تتذوقوا مناسفنا في بلادكم 000 عنا في فلسطين وبالتحديد قضاء رام الله
المنسف هو طبخ الضيافة واله طريقة واسلوب في شغله وفي طريقة تقديمه

واذا ما كان عالاصول بتفشل صاحبه وبنحكى عليه في البلد وبروح مثل للمضيف الفاشل

انا من جهتي بحب كتير مجبوس الخليجية وبعمله كمان وكتير حبوه عندي خاصة المطيب بالزعفران وماءالورد ومزين بالزبيب واللوز والمكسرات

مع اني هلأ تغديت مقلوبة بتشهي وشبعانة بس حنيت للمجبوس

خلاص قررت يوم الجمعة اطبخ مجبوس ( يوم اللمة الاسرية عندي )

شروق 000دائما لحضورك لمسة حنونة وتاثير رايق وهادئ ويسعد قلبك يارب
  اضافة رد مع اقتباس نص هذه المشاركة
اضافة رد

العلامات المرجعية

العبارات الدليلة
منسف, تحويجة منسف, جميد بلدي


الأعضاء النشطين حاليآ الذين يشاهدون هذا الموضوع : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع

ضوابط المشاركة
لا يمكنك اضافة مواضيع جديدة
لا يمكنك اضافة مشاركات
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

رمز [IMG] : متاحة
رمز HTML : معطّلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +4 . الساعة الآن : 03:58 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.6
.Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved© 2001 - 2014, Almotmaiz.net